Zum Abschluss des Themas „Naturstoffe: Fette und Öle“ hat das Chemieprofil (12b) selbst Margarine hergestellt. Aus Kokosfett, Olivenöl, etwas Salz und einem Eigelb wurde in einem mehrstufigen Prozess Margarine. Da keine Konservierungsstoffe zugesetzt wurden, musste sie direkt im Anschluss in der Cafeteria getestet werden.

Mit einem Geschmackstest konnte auch direkt ermittelt werden, ob das Experiment funktioniert hat, oder ob das Olivenöl nicht reagiert hat und sich dessen Geschmack durchsetzte. Mit etwas Toast, Petersilie und Schnittlauch wurden die verschiedenen Eigenkreationen (einige Gruppen haben noch Farbstoffe zugesetzt) probiert.  

Text und Bilder: Jw